Aujourd'hui, les boissons alcoolisées sont incroyables avec leur diversité. Ils sont toujours en demande. Mais pour utiliser correctement les boissons alcoolisées, il ne suffit pas de connaître leur existence. Vous devez avoir des idées élémentaires sur leur diversité et connaître l'étiquette de l'alcool. Cela aidera la formation de la bonne attitude envers l'alcool.
Absinthe
En l'absence est une forte boisson alcoolisée contenant environ 70%, et parfois jusqu'à 85% d'alcool. Absent peut également être appelé teinture de diverses herbes sur l'alcool. La composante principale de la boisson est un extrait de bois de ver amères contenant la substance naturelle Toyon. Il est connu que en petites quantités, le Tuion a des propriétés de guérison, mais en grande quantité, elle acquiert des propriétés hallucinogènes, et à des doses encore plus importantes, elle agit comme un poison.
L'absence est également capable de provoquer une dépendance et une dépendance, souvent exprimées dans un état dépressif, des convulsions, une perte de coordination. Il y a un absinthe avec une teneur élevée de Thuyon, de 25 à 100 mg / L (boissons suisses et tchèques), et avec une faible teneur en tuion, de 1,5 à 10 mg / L (européenne). Si le contenu du thuyon n'est pas indiqué sur l'étiquette, il convient de supposer que la boisson est rendue en tenant compte des normes européennes et que le contenu du thuyon est inférieur à 10 mg / L.
En raison de son goût, l'absinthe est considéré comme une boisson masculine, les dames ne l'essaient que par curiosité. Absent est également distingué en couleur: vert, jaune, rouge et noir. Le vert est une couleur classique et naturelle de la boisson.
L'utilisation de l'absinthe est un certain rituel et nécessite l'utilisation d'une cuillère absente spéciale avec des trous. Les manipulations sont nécessaires pour adoucir une boisson amère et forte. Ainsi, par exemple, avec la méthode classique française et si appelée pour préparer l'absinthe, un verre bas, un verre bas d'un cinquième, est rempli d'une absence, une cuillère avec un morceau de sucre est située sur le verre, et l'eau répandue à travers le sucre dilue la boisson, la rend plus douce et l'amène à la consistance souhaitée. Il est possible d'élever l'absinthe avec du sirop de sucre dans la bonne proportion ou, selon la méthode tchèque, de mettre le feu sur le sucre avec une absorption chez une cuillère à café, puis d'ajouter le caramel en fusion en fusion résultant au verre.
Les experts conseillent de ne pas mener des expériences et d'utiliser l'absinthe sous forme diluée et sucrée. Ceux qui souhaitent essayer une boisson propre devraient bien le refroidir, et le goût est ramolli d'une tranche de citron.
Parmi la bourgeoisie française de la fin du XIXe siècle, l'absinthe était populaire comme une boisson servie de cinq à sept heures du soir. Il est également connu que l'absinthe améliore l'appétit, dans le cadre de laquelle une partie de l'absinthe a été bu avant le déjeuner ou le dîner. Il était considéré comme indécent et étrange de commander l'absorption le soir ou de boire la nuit. Aujourd'hui, l'absinthe est souvent une composante de divers cocktails. En raison de sa propriété, l'élevage de l'appétit d'absinthe est l'un des apérites populaires - des boissons servies avant le dîner.
Brandy
Les experts définissent Brandy non pas comme le nom d'une boisson spécifique, mais comme une technologie pour sa production. À cet égard, Brandy doit être compris comme un fort alcool obtenu à la suite de la distillation du vin de raisin. Les Néerlandais ont introduit un nom similaire pour la boisson lorsque, afin de maintenir le vin pendant le transport, ils l'ont soumis à la distillation (distillation). Le produit qui en résulte s'appelait "Brandewijn", qui signifiait "Burnt Wine".
La classification officiellement établie de Brandy n'existe pas. Sur la base des matières premières de départ et de la méthode de production de la boisson, le brandy de raisin, les pressions et le brandy des fruits se distinguent.
La catégorie de brandy de raisin, fabriquée par la distillation du jus de raisin fermenté, comprend le cognac français bien connu, l'armanac, le brandy de raisin grec ou le brandy de sherry (sherry-brandy). Le brandy des fruits comprend les calvados et la prune.
En raison du fait que le mode de production classique de Brandy ressemble à la production de Cognac, il est souvent dit que chaque cognac de brandy, mais tous les brandy ne sont pas cognac.
Il est habituel d'utiliser Brandy après avoir mangé, comme régime. La boisson est versée dans des verres de cognac.
Pour goûter la boisson, le verre est censé être maintenu dans la main pour le chauffer avec une paume chaude. La boisson elle-même n'est pas censée chauffer la boisson elle-même. En raison du manque de normes, la qualité de la boisson est déterminée uniquement au goût. Brandy va également bien avec les liqueurs, le sirop et les jus et est idéal pour cuisiner des cocktails.
Whisky
Le whisky est une boisson alcoolique forte et parfumée contenant de 40 à 50 à 60% d'alcool. La boisson est fabriquée en Écosse et en Irlande à partir de divers types de céréales pendant la distillation et résiste à des barils de chêne de quatre à dix ans.
Le whisky le plus populaire du monde est le ruban adhésif écossais, qui diffère des autres types de technologies de boisson et de fabrication.
Le whisky n'est pas combiné avec une magnifique fête, il est préférable d'utiliser cette boisson séparément, en combinaison, par exemple, avec des noix salées, des fruits ou d'autres collations légères, bien que cela puisse ruiner le goût de la boisson. Le goût du whisky est si sophistiqué que le boire n'en vaut pas la peine, c'est une boisson de silence et de plaisir.
Malgré le fait qu'il ne soit pas interdit de boire du whisky tout au long de la journée, il est préférable de transférer son utilisation à l'après-midi ou au soir, en raison de la forte teneur en alcool. Le whisky est servi sur la table dans la bouteille, puis versé dans des verres.
Servir dans des verres ou des couplers hauts en forme de cône sur la jambe. Le verre est rempli avec pas plus d'un tiers. La boisson doit être refroidie, mais avec un refroidissement excessif, le whisky perd son bouquet, et donc sa température optimale est de 10 à 12 ° C à la pièce.
Le whisky est souvent dilué avec une petite quantité d'eau froide, de la glace ou de l'eau de soude est ajouté. La culture américaine de l'utilisation du whisky a introduit le monde au whisky avec du soda, de la glace et même du charbon. Il n'est pas censé mélanger le whisky cher avec d'autres boissons alcoolisées ou non-alcooliques, il est autorisé à le diluer avec de l'eau ou à ajouter de la glace. Le whisky écossais est souvent consommé non dilué.
Offrant un verre aux clients, il vaut également la peine d'offrir de l'eau et de la glace. Lorsque le whisky est fourni à droite du verre, un vase de glace est placé et une bouteille d'eau gazeuse est placée derrière. Cela ne vaut pas la peine d'offrir un pieu, cela donnera votre mauvais goût ou une tentative de cachette de la faible qualité de la boisson. Boire du whisky est recommandé dans de petites gorgées, la savourant dans la bouche, mais pas en une seule gorge. Il n'est pas non plus recommandé de tirer du whisky à travers une paille.
Vous pouvez servir le whisky après la fin du dîner, ce qui est souvent fait avant ou en jouant aux cartes. Il n'est pas habituel de prononcer des toasts avec du whisky, il est permis de dire uniquement le premier toast. Il n'est pas habituel de servir d'autres boissons après le whisky. Il est également préférable d'organiser le whisky loin des fleurs aromatiques et des bougies encore plus aromatisées - cela gâche l'arôme de la boisson elle-même. Une bouteille de whisky de haute qualité et cher est un cadeau universel que vous pouvez offrir à la fois un homme et une femme.
Vodka
Il existe peu de règles qui déterminent l'utilisation et la fourniture de vodka, mais leur mise en œuvre donnera la solennité des fêtes et une certaine laïcité. Selon les règles de l'étiquette, il n'est pas habituel de servir la vodka sur la table dans une bouteille non ouverte.
La bouteille doit être remplacée par une décanteur densément fermée, mais si la boisson est toujours fournie dans une bouteille, elle doit être ouverte. On pense que si personne n'a encore bu de la bouteille, la vodka n'a pas été vérifiée, dans ce cas, le propriétaire est censé essayer la boisson et seulement l'offrir aux invités.
Autrefois, la vodka s'appelait «Wink Wine». L'utilisation de la vodka est combinée avec la prononciation des toasts, alors qu'il est souhaitable de consacrer l'occasion de la réunion, et sans s'y limiter à des répliques comme: «Allons». Il est recommandé de boire de la vodka à la table des fêtes. Boire rapidement ou dégringoder indécent.
La version classique de la vodka est dans des lunettes ou des piles sur un plateau recouvert d'une serviette. Le verre est censé être servi, le tenant par la jambe. La température correcte de la vodka est de 5-12 ° C. Il n'est pas habituel de boire de la vodka ou de le mélanger avec d'autres boissons, il devrait être mordu.
Si vous buvez encore de la vodka, des boissons aux fruits, mais pas des boissons gazeuses sont recommandées. La combinaison à la table solennelle de la vodka avec de la bière ou du vin est MoveTon. Dans le restaurant, les salades et les salades assorties à froid et les apéritifs froids sont souvent proposés comme collation pour la vodka. Il n'est pas recommandé de manger de la vodka avec du fromage, du poisson bouilli et des plats d'agneau. La viande chaude et les collations de légumes ou le poisson salé sont les mieux adaptés. Une collation classique pour la vodka est considérée comme un concombre salé.
La vodka est souvent utilisée comme apéritif et a servi une heure avant le repas, mais elle doit être consommée en quantités limitées. La vodka est également un composant de cocktails avec tonique, limonade, jus, sirop, soda. Cependant, ces cocktails conviennent plus aux parties informelles. Lors de la commande de vodka, vous devez prendre en compte son effet sur le corps. Tout le monde en cas d'intoxication ne devrait pas sortir dans l'air frais, en particulier au gel, cela peut entraîner une perte de conscience. N'utilisez pas de vodka dans la chaleur et sur un estomac vide.
Gin
Le gène est une boisson alcoolisée forte produite par la distillation de l'alcool avec l'ajout de genévrier, ce qui donne à la boisson un goût caractéristique. Jin est considéré comme une boisson sèche et est donc rarement consommée dans sa forme la plus pure.
Le plus populaire est le gène sec de Londres. Il est souvent utilisé dans la fabrication de cocktails simples avec l'ajout de cocktails toniques ou plus complexes.
Le gène est servi dans de petits verres. La glace peut être servie dans un vase avec une pince. Comme les autres teintures amères, le gène est un bon apéritif, il est servi dans des verres basses d'une forme cylindrique droite. Auparavant, le verre est rempli de glaçons. Le gène est également souvent servi au début du dîner avant la collation.
Calvados
Calvados est appelé l'une des variétés de Brandy. Il s'agit d'une boisson alcoolisée forte produite en Normandie à partir de pommes. On pense qu'en termes de popularité, Calvados est dans l'ombre des produits Cognac, en partie en raison du fait que la culture de pommes et de poires nécessaires à sa production n'est pas le principal des activités des paysans de la Normandie.
Calvados est souvent appelé la boisson «pour vous-même», il est souvent utilisé avec des amis après la fin du repas et est considéré comme une bonne alimentation. La boisson va bien avec les fruits, le chocolat et le café.
En raison de la propriété, il est activement utilisé comme apéritif ou servi dans les pauses entre les plats. Les calvados peuvent être alimentés sous sa forme pure, avec de la glace ou comme composante d'un cocktail. Il est recommandé de servir les calvados à température ambiante, dans des verres Cognac.
Cocktails
Cocktail - Traduit de l'anglais «Cockeu Tail» - une boisson obtenue à la suite du mélange de deux liquides ou plus. Selon la forteresse et la composition des cocktails, les femmes et les hommes peuvent être servis.
Il existe plusieurs types principaux de cocktails: les cocktails à long terme sont préparés en grande quantité et boivent lentement et pendant une longue période. Les boissons «courtes» sont plus fortes et préparées à petites doses. Les cocktails liés sont mélangés à partir de composants de différentes densités et versés dans des verres ou des verres hauts, à partir du composant le plus lourd et le plus épais.
Les cocktails dans des verres avec "goarfrost" sont spectaculaires. Pour ce faire, les bords du verre à l'extérieur sont frottés avec un morceau de citron, puis le verre est à l'envers et trempé dans du sucre fin ou du sucre en poudre, puis ils secouent l'excès de sucre et versent soigneusement un cocktail.
Il n'est pas censé boire des cocktails dans une gorgée, ainsi que ramasser le contenu d'une cuillère, il est préférable d'utiliser le tube. Si le cocktail est décoré de beurre, de citron en tranches ou quelque chose comme ça, il n'est pas habituel de prendre les bijoux avec les mains. Il faut juste être soigneusement emmené dans la bouche, jetant légèrement un verre.
Selon la composition du cocktail, ils peuvent être servis comme apéritif, lors d'un buffet ou lors d'une fête de club. Les cocktails ne sont pas servis pendant la bonne soirée ou l'événement solennel. Souvent, les cocktails sont commandés près du bar. Lors de la commande, le nom du cocktail ou des ingrédients souhaités est signalé.
Cognac
Le Cognac est une forte boisson alcoolisée obtenue à la suite de la double distillation du vin de raisin blanc, suivi par des barils de chêne. Cognac est maintenu de quatre à dix ans, mais le processus de vieillissement peut durer jusqu'à cinquante ans.
Selon la période d'exposition, des cognacs ordinaires et de marque se distinguent. Les «trois étoiles» largement connus sont préparés à partir d'alcools d'exposition à trois ans; Cinq étoiles résistent au moins cinq ans. Dans le cas de plusieurs variétés de cognac, il est censé donner d'abord la boisson la moins restreinte, puis les variétés périmées.
Il est de coutume de servir le cognac dans des lunettes ou des lunettes Cognac, les verres sont remplis d'un tiers. Refroidir la boisson en vaut la peine. Avec le cognac, le citron, les bonbons, les amandes sucrées, le chocolat, les fruits, comme les pommes ou les raisins, sont servis. À droite du visiteur se trouve une assiette avec un morceau de citron et de sucre, auquel cas une petite fourche doit être placée à côté de la droite. Cependant, beaucoup croient que vous ne devriez pas manger de cognac, en particulier avec un citron qui peut changer le goût.
Un verre de cognac doit être tenu entre vos mains, le réchauffer avec vos paumes et profiter de l'arôme. Le cognac doit être bu lentement, dévasté un verre de cognac dans une gorgée - Moveton.
Cognac est un régime classique. Il est servi après un repas, mais pas pendant cela. On pense que le cognac va bien avec le café, le chocolat ou le cigare. Récemment, le Cognac est de plus en plus proposé en tant qu'apéritif, en combinaison avec de l'eau gazeuse, du tonique ou de la glace. L'arôme et le goût du cognac - une raison de la conversation, soutiennent la connaissance des marques et des années de cognac pour soutenir une conversation sociale.
Vins de restauration
Les vins de la cantine sont obtenus par fermentation du moût de raisin, sans rien ajouter. Les salles à manger peuvent être sèches et sèches spéciales (avec une teneur élevée en alcool), semi-dry et semi-sweet. Les vins secs sont habituels pour servir au plat principal afin d'augmenter l'appétit, devant semi-dry et sucré. Si possible, le vin doit être transféré à la Capherine - le décanteur. Avant de servir, il est recommandé de laisser du vin dans la comtesse pendant 30 minutes. Le vin est considéré comme une boisson universelle, peut être servi à la fois pendant un repas et avant lui.
Blanc
Vin, fait de cépages blancs et roses ou roses dans des conditions de fermentation en l'absence de peau de raisin. C'est l'absence de la peau qui détermine l'ombre légère - le jus de pulpe des baies de la grande majorité des raisins est presque libre.
Le blanc comprend des vins qui ont une couleur du sel clair à l'ambre ou une couleur de thé bien brassé. Le vin sec blanc doit être servi devant le rouge, mais il peut s'agir du seul vin pendant tout le repas. On pense que le vin blanc sec est combiné avec des plats de poisson et de légumes.
Un verre pour le vin blanc est inférieur à celui du rouge, toujours sur une jambe haute. Il est censé tenir le verre par la jambe, remplir un tiers. La température d'alimentation des vins blancs est de 12-14 ° C.
Rouge
Vin en cépages rouges à l'aide d'une technologie qui fournit la transition des anthocyans de la peau au moût. Les vins rouges sont riches en tanins et ont donc des arômes primaires épicés. Dans le monde, il existe environ 4 500 variétés de vin rouge.
Il est habituel de servir le vin rouge devant des plats de viande et des plats de volaille ou de gibier. Un verre pour le vin rouge - en forme de tulipe ou de canon. Le vin rouge est servi à une température de 16-18 ° C. Un verre de vin rouge est une excellente raison de toast.
Vins à forte
Contrairement à la restauration des vins, l'alcool est ajouté aux vins fortifiés, souvent de raisin. Parmi les vins fortifiés, plusieurs types principaux se distinguent: Vermouth, Madera, Marsala, Port, Sherry. L'alimentation des vins fortifiés est sur la base des règles classiques, dans des verres pour le vin rouge ou blanc. Les vins à la forte vont bien avec tous les plats.
Vermouth
Le vermouth est appelé vin engagé sur des herbes et des épices parfumées. Chaque fabricant de vermouth a son propre mélange d'épices unique, qui détermine le goût et l'arôme de la boisson.
Des vins aromatisés sont connus depuis les temps anciens. Selon une version de la création de Vermouth, Hippocrate lui-même a mis sa main. On pense qu'il a d'abord fait une recette dans le V - IV Century BC. La première entreprise industrielle pour la production de Vermouth a été fondée par Antonio Benedetto Karpano à Turin en 1786.
Vous pouvez boire du vermouth avant et après avoir mangé, car il excite bien l'appétit. Le vermouth peut être mélangé à d'autres boissons, par exemple, les jus ou l'alcool - vodka, gin, cognac. En forme pure, le vermouth est ivre à partir de verres à cocktails spéciaux ou de verres pour le whisky. Dans ce cas, il est recommandé de manger la boisson dans de petites gorgées et de ne pas le boire dans une gorgée.
En tant que collation pour tout vermuth, les fruits, les amandes salés et les noix frites conviennent parfaitement. Les espèces sèches de vermouth ne sont généralement pas mélangées à d'autres boissons, elles sont ivres refroidies sous sa forme pure. Avant utilisation, les vermouths sucrés sont recommandés pour diluer avec du jus de citron dans une proportion de un à un.
La règle la plus importante lors de l'utilisation du vermouth blanc ou sèche est une alimentation froide (la température de la boisson doit être d'environ 8 à 12 ° C). Mais les Vermouths rouges sont recommandés pour servir à température ambiante. Lorsque vous dégustez le vermouth rouge, ouvrez la bouteille à l'avance pour que la boisson ait le temps de «respirer», son goût sera complètement révélé.
Madère
Madera est du vin portugais, appelé de l'île de Madère, où sa production a commencé. Distinguer les extraits secs, semi-drys, semi-sucrés et sucrés, au fil du temps de trois à quinze ans. Sweet Madera est un vin d'alcool et est nourri au dessert. Madera peut être combiné avec des fromages et des noix ou servis au premier plat.
Selon la légende dans les cales et sur le pont de l'un des navires portugais pendant un vol vers l'Inde se trouvaient des barils de vin. Le navire, en raison de Stiel depuis longtemps, a été coincé dans les latitudes équatoriales, et le vin non distribué a dû être ramené en Europe, il a donc été exposé à un air et à un tangage pendant longtemps. À la fin du voyage, il a considérablement changé son goût et son arôme initiaux, acquérant dans les nuances de bouquet de noix fécale et de caramel, grâce à laquelle il est devenu populaire partout dans le monde.
Port
Portwine est l'un des vins portugais les plus populaires. Ce vin fortifié a tiré son nom de la ville de Porto. Il existe des ports standard, des ports premium et vintage avec une endurance de plus de quinze ans. Les ports blancs et rouges se distinguent par la couleur.
Le port peut être servi comme apéritif et à la fin du repas. Portwine est souvent ivre dans sa forme la plus pure, le port blanc et rose est utilisé comme composant des cocktails.
En raison de la présence sur les murs des bouteilles pour stocker des sédiments épais, le port est servi dans la comtesse ou répandu dans des verres. Les lunettes sont remplies à la moitié. Les potes avec le port, en particulier l'ancienne, doivent être conservées en position verticale pendant au moins un jour avant de les accorder. Le port doit être servi avec des amandes, du chocolat, des fruits séchés ou du fromage bleu.
Sherry
Le sherry est un vin enrichi espagnol classique avec un goût et un arôme distinctifs. Cette boisson s'appelle le vin national d'Espagne.
Le sherry est servi dans des verres, rétréci de pour que l'arôme ne se disperse pas, mais qu'il soit concentré. Le verre est rempli de deux tiers. Le sherry sec et semi-dery est idéal pour l'apéritif. De la meilleure façon, le poisson, les produits maritimes et le poulet sont combinés avec du sherry, la viande n'est pas recommandée. Le sherry peut être consommé sous une forme pure ou dans le cadre de cocktails, par exemple, en combinaison avec du whisky ou du gin.
Bière
La bière est une boisson combinée avec divers plats, ainsi que souvent servie avant le repas ou en combinaison avec des collations légères. La bière est également bien adaptée à un environnement familial ou à un dîner informel et convivial. Mais en le commandant sur un banquet solennel, un banquet de décharge n'en vaut pas la peine, ils n'y donneront pas de bière.
En tant qu'apéritif, il est préférable de choisir de la bière légère, blé ou non alcoolisée. Selon la règle générale, la bière légère est combinée avec des aliments légers, sombres avec plus de calories élevées. Ayant invité des amis à dîner, où diverses variétés de bière seront servies, elles devraient être servies en petites portions, sinon les invités s'enivrent rapidement ou ne filtreront pas la boisson.
La bière est fournie à la table renversée dans de grandes tasses, soit dans de petites bouteilles, mais vous ne devez pas boire directement dans la bouteille, vous devez mettre de la bière dans un verre. Pour mettre d'énormes bouteilles de bière sur la table, n'est autorisé que dans un cadre informel.
Une propriété importante de la bière est la résistance de la mousse, qui est déterminée par le moment où la mousse se brise et disparaît, dans le cadre de laquelle la bière doit être versée devant les ordres de la commande.
Ne marchez pas avec une bouteille de bière le long de la rue, buvez-la en transport, tout laisse des bouteilles vides. Malgré l'image démocratique de la boisson, ne le buvez pas dans l'entreprise avec gestion. Avec des collègues, cela vaut également la peine d'être prudent. Invitant la dame, il vaut mieux offrir son vin, et non de la bière, en tout cas dans un environnement romantique et aux premières dates.
Rhum
Le rhum est une boisson alcoolisée forte à base de jus de canne à sucre. Il est habituel de servir le rhum dans des verres hauts sans jambe avec des murs épais et un fond. La glace est souvent ajoutée au rhum, mais sous cette forme, elle est principalement préférée par les femmes. Les hommes préfèrent un rhum sombre sobre dans sa forme la plus pure.
Le rhum est un bon digestif. Il est souvent servi dans un verre de brandy. Comme Cognac, il est habituel de combiner le rhum avec du café ou du cigare. Boire du rhum doit être en petites portions, puis son goût sera le plus agréable. Le rhum foncé est également consommé chaud, dans le cadre d'un grog, pour cela, il est mélangé avec du sucre, du jus de citron et de l'eau chaude.
Le rhum jeune léger est souvent utilisé dans la préparation des cocktails. Il se mélange bien avec des boissons gazeuses, des sirops, des jus de fruits. Le rhum avec Peret est le cocktail le plus populaire et le plus consommé au monde.
Tequila
La tequila est une boisson alcoolisée forte à base de jus de plants traditionnels pour le Mexique - l'agave bleu. La vraie tequila est produite exclusivement au Mexique.
Tekille began to be made in the 16th century near the city of Tekil, which was officially founded in 1656. Aztecs made an enzyme drink from Agawa, which was called Octley (later received a more popular name of the bullet), long before the arrival of the Spaniards in 1521. When the Spanish conquistadors ended their own brandy, they began to distill the bullet and produce the first original North American alcoholic drink (the first La version s'appelait «Mescal»).
Ils boivent de la tequila avant de manger comme apéritif et après avoir mangé comme digestif. Au Mexique, la tequila est considérée comme un guacamole qui convient idéalement pour le plat national (purée de l'avocat avec sauce tomate aiguë et piment). Pour utiliser correctement la tequila, il doit être refroidi à une température de 14 à 16 ° C.
Une façon populaire d'utiliser de la tequila - avec du sel et du citron vert (glisser dans une pincée de sel pré-emporté sur le dos de la paume, boire un verre dans une gorgée et mordre une tranche de citron vert) - s'est produit au début du 20e siècle, lorsque les autorités du Mexique ont commencé à pratiquer la distribution gratuite de Tequila avec une pincée de sel et une couche élevée de population pour la prédision. On ne sait pas si cela a aidé à surmonter l'épidémie, mais la méthode a depuis pris racine depuis lors.
Cependant, les Mexicains eux-mêmes sont actuellement traditionnellement préférés à boire de la tequila pure, sans mélanger la boisson avec quoi que ce soit, de grands verres étroits avec un fond massif appelé «chevaux» («Caballitos» espagnol).